アーモンドを使ったしっとりふわふわのスポンジ生地と、カスタードクリームでコクをプラスした北海道産の純生クリームで、甘酸っぱいイチゴをたっぷりサンド。
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フランス王妃「マリー・アントワネット」を表現した逸品。
薄いパイ生地の上にシュー生地を載せ、グロゼイユの甘酸っぱいクリームと、バラの香りのシャンティクリームを。奥には甘酸っぱいベリーのジュレが入り、コロンとしたプチシューの中にもクリームがたっぷり。
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チョコレートのスポンジ生地で、サワークリームをアクセントにしたチョコクリームをサンドした、少し大人の味わいのチョコレートケーキ。
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ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキが二層になったチーズケーキ。カモミールの香りがアクセント。
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メレンゲの台に、バニラ風味のフランス産マロンペーストをたっぷりと絞った、濃厚なパリ風モンブラン。
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キャラメリゼしたサクサクのパイ生地で、バニラ風味のクリームをたっぷりサンドした、シンプルで味わい深いミルフイユ。
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ヘーゼルナッツの風味豊かなジャンドゥヤの中に、さわやかなシトロンクリーム。濃厚な甘さとキュッとすっぱいシトロンの組み合わせが絶妙。
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濃厚なガナッシュの中に、香り高いバニラのクレームブリュレ。
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利平栗のペーストをふんだんに使用し、しっとりと焼き上げた風味豊かなスポンジ生地
和栗独特の優しい味と香りが引き立つクリーム
マロングラッセ
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コクがあって上品で驚くほどすっきりとした、搾りたてのミルクのような岩手県奥中山高原産の生クリーム。しっかりとした存在感、それでいてふんわりしっとりとしたスポンジ生地。二つの出会いで生まれた、『奥中山高原生まれ、浦和・常盤育ち』の極上ロールケーキ。
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回転するルーレット台から名付けられたフランスの古典菓子「カジノ」を、3種の赤いベリーのムースと、マール・ド・シャンパーニュのバヴァロワの組み合わせで再現。
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マカダミアナッツ入りのダックワーズ生地で、ベルギー産発酵バターを使ったバタークリームをサンド。クリームの中にも低温ローストしたマカダミアナッツがたっぷり。
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チョコレートのスポンジ生地で、サワークリームをアクセントにしたチョコクリームをサンドした、少し大人の味わいのチョコレートケーキ。
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